本菜谱的营养成分

热量713.08千卡蛋白质30.77克脂肪44.42克泛酸0.02毫克碳水化合物75.87克叶酸2.8微克膳食纤维28.72克维生素K0.35微克胡萝卜素14微克硫胺素0.74毫克核黄素0.86毫克尼克酸5.46毫克钙228.12毫克磷676.85毫克钾1毫克钠1毫克碘0.87微克镁380.58毫克铁6.72毫克锌9.96毫克硒11.95微克铜5.52毫克锰5.72毫克

制作方法 将芹菜叶洗净，拍匀面粉，上锅蒸熟，取出装盘备用；
葱切丝，姜去皮切丝；
干辣椒去蒂，洗净切丝；
将炸花生仁切碎；
炒锅注油烧热，下入葱姜丝、干辣椒丝爆香，浇在芹菜叶上，撒入精盐、淋入香醋拌匀，再撒上炸花生仁碎即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 芹菜叶：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。花生仁（炸）：花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；但其经过油炸后，性质热燥，不宜多食。 食物相克 花生仁（炸）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。