豆腐拌芹叶

本菜谱的营养成分

热量81卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克

制作方法 1.芹菜叶洗干净用冷水浸泡5分钟
2.豆腐洗干净
3.豆腐切成块
4.芹菜叶入煮锅焯水
5.豆腐入煮锅焯水
6.焯水后的芹菜叶放入容器中加盐搅拌
7.加味精搅拌
8.加芝麻油搅拌
9.搅拌均匀放入盘中
10.豆腐中加盐、味精、芝麻油搅拌均匀
11.将豆腐放在芹菜叶上，撒上黑芝麻即可享用 制作提示 芹菜叶焯水一烫即可捞出，豆腐要多煮一会儿，调味品依据个人口味添加 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 食物相克 豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率