蒜香蒸芹菜叶

本菜谱的营养成分

热量20千卡蛋白质0.8克脂肪0.1克碳水化合物3.9克膳食纤维1.4克胡萝卜素60微克钙48毫克磷50毫克钾154毫克钠73.8毫克镁10毫克铁0.8毫克锌0.46毫克硒0.47微克铜0.09毫克锰0.17毫克

制作方法 1.选择干净完整的芹菜叶，用清水洗干净后，在用小苏打水浸泡15分钟

2.泡好的芹菜叶再冲洗后控去水待用

3.芹菜叶放到一个大平盘中，比较好操作。把面粉分次筛入芹菜叶上面，用筷子跟着拨动，使每一个芹菜叶上都沾满面粉

4.蒸锅烧开水，把裹好面粉的芹菜叶放入蒸锅，上汽后蒸7分钟即可

5.蒸芹菜叶的时候，把大蒜切细

6.放入酱油，醋和香油，拌匀

7.蒸好的芹菜叶，取出晾凉

8.把蒜汁均匀浇到芹菜叶上即可

9.也可以夹起芹菜叶直接蘸着蒜汁吃 制作提示 料汁可以根据自己的口味调拌。

芹菜叶用小苏打水浸泡冲洗，会洗掉叶子上所粘的农药。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 芹菜经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 食物相克 芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收

芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收

芹菜+黄豆：降低铁的吸收

芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐

芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏