本菜谱的营养成分

热量75.7千卡蛋白质2.98克脂肪0.62克碳水化合物16.64克叶酸1.5微克膳食纤维2.21克胡萝卜素2微克硫胺素0.08毫克核黄素0.16毫克尼克酸1.06毫克钙46.81毫克磷79.8毫克钾172.32毫克钠1毫克镁66.81毫克铁1.42毫克锌1.27毫克硒2.22微克铜1毫克锰0.76毫克

制作方法 将嫩芹菜叶洗净，放沸水中烫一下，捞出沥去水。
将沥水后的芹菜叶切细。
将切细的芹菜叶加入酱油、盐、白糖、香油。吃时，加入醋拌匀，放入小盘上桌即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 芹菜叶：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克