本菜谱的营养成分

热量419.46千卡蛋白质30.16克脂肪20.78克碳水化合物39.16克叶酸3微克膳食纤维11.82克胡萝卜素14微克硫胺素0.45毫克核黄素0.79毫克尼克酸4.68毫克钙510.42毫克磷560.12毫克钾818.77毫克钠3毫克镁394.25毫克铁9.88毫克锌7.45毫克硒13.37微克铜5.38毫克锰4.11毫克

制作方法 芹菜叶清洗干净，放开水锅中烫一下即捞出摊凉沥水，剁成细末放菜盘中，撒上精盐拌匀。
香豆腐干放开水锅中烫一下，捞出切成小丁，撒上芹菜叶上，加入酱油、白糖、香油和味精，拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 芹菜叶：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 食物相克