本菜谱的营养成分

热量347.81千卡蛋白质14.85克脂肪18.03克碳水化合物42.04克叶酸4.5微克膳食纤维11.03克胡萝卜素14微克硫胺素0.41毫克核黄素0.77毫克尼克酸4.9毫克钙216.05毫克磷361.28毫克钾771.23毫克钠1毫克镁315.29毫克铁5.08毫克锌6.02毫克硒10.47微克铜4.97毫克锰3.22毫克

制作方法 芹菜叶洗净，用开水烫一下，切成碎段，再用酱油、醋、白糖、香油、味精拌匀，放点辣椒油即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 芹菜叶：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克