本菜谱的营养成分

热量265.45千卡蛋白质14.12克脂肪13.04克泛酸0.07毫克碳水化合物33.52克叶酸12.2微克膳食纤维11.13克胡萝卜素14微克硫胺素0.41毫克核黄素0.77毫克尼克酸4.8毫克钙212.01毫克磷356.9毫克钾766.87毫克钠2毫克镁308.41毫克铁4.31毫克锌5.97毫克硒10.6微克铜4.98毫克锰3毫克

制作方法 大蒜剥去蒜衣切成蒜末；芹菜叶洗净，用沸水焯一下，挤干水分装盘，再和蒜末、酱油、盐、辣椒油、醋拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 芹菜叶：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克