本菜谱的营养成分

热量450.13千卡蛋白质12.33克脂肪40.19克泛酸0.02毫克碳水化合物14.77克叶酸3.02微克膳食纤维4.72克胆固醇0.1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素745.1微克硫胺素0.21毫克核黄素0.18毫克尼克酸3.9毫克钙123.02毫克磷274.47毫克钾970.21毫克钠2毫克碘15.33微克镁68.36毫克铁11.46毫克锌3.93毫克硒34.44微克铜0.58毫克锰0.31毫克

制作方法 将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；
沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；
加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 红菜薹：紫菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克