本菜谱的营养成分

热量696.81千卡蛋白质41.77克脂肪36.16克泛酸0.16毫克碳水化合物34.9克叶酸25.2微克膳食纤维0.65克胆固醇737.5毫克维生素K1.05微克胡萝卜素30.5微克硫胺素0.62毫克核黄素2.16毫克尼克酸19.88毫克钙53.41毫克磷599.63毫克钾660毫克钠2毫克镁62.15毫克铁26.71毫克锌6.23毫克硒176.8微克铜0.54毫克锰1.23毫克

制作方法 把牛腰子洗净，用刀从中间切开，去掉白筋，然后十字剞花刀，再切条形状，用少许精盐、料酒和淀粉浆上。葱、姜、蒜均切细末，用白糖、醋、酱油、料酒、味精和水淀粉兑成汁。
锅烧热，放适量油，腰花下锅炒散，再将泡辣椒、姜末、蒜末一同放入锅内，待炒出香味，将兑好的汁放入炒熟，撕放葱末即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 牛腰子：牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素；有补肾气，益精之功效，治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。 食物相克