本菜谱的营养成分

热量690.11千卡蛋白质48.62克脂肪30.79克泛酸0.04毫克碳水化合物21.3克叶酸6.1微克膳食纤维0.18克胆固醇923.25毫克胡萝卜素3.3微克硫胺素0.81毫克核黄素2.59毫克尼克酸23.44毫克钙77.12毫克磷684.16毫克钾670.54毫克钠2毫克镁71.1毫克铁30.34毫克锌7.09毫克硒211.77微克铜0.58毫克锰0.4毫克

制作方法 将牛腰子外一层薄膜撕去，切除油脂，一剖两片去白筋用水洗净，沥干水分，用盐腌拌。
炒锅置火上，下油2汤匙，下蒜茸爆香，随即下牛腰，用旺火炒至两面呈金黄色时，下红葡萄酒、姜汁后改用小火，等酒快干时拌入酱油、胡椒粉，放入盘内。
方面包切成5至6厘米的块，用油炸摆在牛腰周围即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 牛腰子：牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素；有补肾气，益精之功效，治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。 食物相克