本菜谱的营养成分

热量532.43千卡蛋白质16.02克脂肪33.97克碳水化合物48.86克膳食纤维8.4克胡萝卜素10微克硫胺素0.4毫克核黄素2.92毫克尼克酸8.8毫克钙2毫克磷314.84毫克钾1毫克钠906.25毫克镁245.16毫克铁39.71毫克锌8.3毫克硒34.15微克铜0.06毫克锰3.26毫克

制作方法 选用鲜嫩的金花菜，清洗干净，沥干水；
将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下；
加精盐、料酒，待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下；
加精盐、料酒、白糖，炒至金花菜色变深；
油亮时加入味精，炒匀即出锅装盘，上桌供食。 制作提示 苜蓿又称金花菜。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 苜蓿：苜蓿中含有大量的铁元素，是治疗贫血的辅助食品，其中大量的B族维生素，可帮助治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K；有止咳平喘的苜蓿素和苜蓿酚，对支气管炎有一定疗效；另外苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧度抗癌作用。 食物相克