葱油花卷

本菜谱的营养成分

热量9千卡蛋白质289.01克脂肪98.36克泛酸1毫克碳水化合物1克叶酸140微克膳食纤维56.54克维生素K17.5微克胡萝卜素150微克硫胺素7.73毫克核黄素2.46毫克尼克酸55.77毫克钙868.6毫克磷4毫克钾5毫克钠5毫克碘72.5微克镁1毫克铁92.96毫克锌42.32毫克硒135.82微克铜10.81毫克锰39.94毫克

制作方法 1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。
酵面搓成
5厘米粗细的长条，揿扁后擀成
2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。
将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克