本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质74.34克脂肪9.26克碳水化合物435.82克膳食纤维13.78克硫胺素2.66毫克核黄素0.98毫克尼克酸18.78毫克钙201.9毫克磷1毫克钾1毫克钠18.6毫克碘17.4微克镁300毫克铁23.73毫克锌9.84毫克硒32.16微克铜2.52毫克锰9.36毫克

制作方法 将适量面粉放入盆内，放入酵母、水和成较硬面团，饧发，备用。
将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，将面团扒开，撒入余下的面粉，边撒边揉，揉至面粉与面团融为一体时，盖上拧干的湿洁布，饧10分钟左右，至面团滋润后，搓成条，分成每个25克左右的剂子若干个，揉成椭圆的蛋形馒头生坯，再饧约10分钟。
将馒头生坯码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克