本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质63.14克脂肪7.76克碳水化合物364.32克膳食纤维11.68克硫胺素2.38毫克核黄素0.9毫克尼克酸16.78毫克钙170.9毫克磷1毫克钾950毫克钠15.5毫克碘14.5微克镁250毫克铁20.23毫克锌8.2毫克硒26.8微克铜2.1毫克锰7.8毫克

制作方法 将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发8-12小时，当面团摸起来有弹性，体大膨胀，有酸味即为发好。
将发好的面团加入食碱，揉匀，分成大小均匀的剂子，用手搓成圆形馒头生坯。
将馒头生坯间隔均匀地码在屉内，放在沸水锅上，用旺火蒸熟，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克