本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质97.72克脂肪147.72克碳水化合物466.54克膳食纤维22.3克胡萝卜素127微克硫胺素2.86毫克核黄素1.27毫克尼克酸25.82毫克钙1毫克磷2毫克钾1毫克钠3毫克碘17.4微克镁593.56毫克铁86.24毫克锌14.89毫克硒38.17微克铜3.78毫克锰12.09毫克

制作方法 将芝麻酱加入花椒粉、精盐、麻油，调匀成芝麻酱汁，备用。
将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，加盖拧干湿洁布，静置发酵至面团稍发起成嫩酵面。
将面团放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，搓成圆条，分成每个重约50克的剂子，按扁，擀成薄片，抹上芝麻酱汁，卷成卷儿，将两端翘起对齐，呈馒头形，再按扁，稍擀平成饼形。
平锅内倒入麻油烧热，放入圆饼，待饼底部烙黄时，翻身烙至金黄色，取出，再用火夹夹住，在微火上烤香，即可食用。 制作提示 麻油即为香油。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克