本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质117.86克脂肪279.89克泛酸0.06毫克碳水化合物448.01克叶酸8.4微克膳食纤维14.54克胆固醇295.8毫克维生素K1.05微克胡萝卜素19.2微克硫胺素3.67毫克核黄素1.66毫克尼克酸31.67毫克钙244.93毫克磷2毫克钾1毫克钠3毫克碘17.4微克镁356.86毫克铁31.94毫克锌16.3毫克硒68.31微克铜2.79毫克锰10.49毫克

制作方法 将葱姜洗净切成末待用；
将猪肉洗净，切成末放入盆里，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料；
将面粉放入盆内，放入酵母，水，和成较硬面团，饧发；
将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的剂子，擀成圆皮；
将圆皮放在手中，装入肉馅，捏成雀笼形，即成包子生坯，备用；
将平锅底抹上一些猪油，烧热后码入包子生坯，倒入凉水加盖煎焖；
两手随时转动平锅，使火候均匀，大约10分钟，见包子底呈金黄色，即可食用。 制作提示 麻油即为香油 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。