本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质74.37克脂肪69.44克碳水化合物438.02克膳食纤维13.94克硫胺素2.66毫克核黄素0.98毫克尼克酸18.82毫克钙216.29毫克磷1毫克钾1毫克钠3毫克碘17.4微克镁304毫克铁26.58毫克锌10.23毫克硒32.41微克铜2.66毫克锰9.58毫克

制作方法 将花生油放入碗内，加入五香粉、精盐搅拌均匀，即成五麻油。
面粉放入盆内，加入酵母和水拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置二三小时，至面团稍稍发起成嫩酵面。
将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，搓成圆条，分成每个重约50克的剂子，擀成厚约
4厘米的长方片，抹上一层五麻油，折叠三四层，再搓成条，用刀顺长切为两半，每半条切面朝上，用手拿住两头抻长，从外向里盘卷成圆形，剂头压在下面，按扁成为直径6厘米左右的圆饼，表面再刷少许油，即成烧饼生坯。
将烧饼生坯沾少许水，贴在缸炉炉壁周围至上口周围，用中火烤约8-10分钟，烤至呈金黄色，熟透时，即可出炉。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克