本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质137.4克脂肪275.71克碳水化合物487.1克膳食纤维14.62克胆固醇434.4毫克胡萝卜素23.5微克硫胺素3.69毫克核黄素1.8毫克尼克酸35.58毫克钙256.31毫克磷2毫克钾2毫克钠2毫克碘17.4微克镁388.75毫克铁33.46毫克锌19.88毫克硒89.01微克铜2.88毫克锰10.22毫克

制作方法 将姜去皮洗净切成末备用；将猪肉（熟猪肉）切成约
4厘米见方的丁，备用。
将锅内倒入猪油，烧至七成热，放入姜末炝锅，待炒出香味后，放入肉丁，煸炒片刻，放入料酒、甜面酱、精盐、糖、鲜汤，待汁沸转稠，放入味精，用淀粉勾芡，盛出晾凉，淋入麻油，拌匀，即成酱汁馅料。
将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。 制作提示 麻油即为香油。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。