本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质74.34克脂肪14.25克碳水化合物435.82克膳食纤维13.78克硫胺素2.66毫克核黄素0.98毫克尼克酸18.78毫克钙204.7毫克磷1毫克钾1毫克钠3毫克碘17.4微克镁300.3毫克铁23.98毫克锌9.89毫克硒32.26微克铜2.54毫克锰9.41毫克

制作方法 将面粉放入盆内，放入酵母、水和成较硬的面团，饧发，备用。
将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，均匀地分成重约50克一个的剂子，左手捏住剂子一头，右手手掌把剂子另一头按成似扇形的片，刷花生油，撒上精盐，再用刀在扇片上顺向切几刀，成为佛手指条（指条可多可少，多的多切几刀，指条细如韭菜，少的少切几刀，指条则较宽），左手拿起切好的剂坯，用右手中指和无名指托住中间几根指条，分开，向下翻推，将两边的指条撑开，成为佛手卷生坯，加盖拧干的湿洁布，饧10分钟左右。
将生坯均匀地码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克