本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质74.34克脂肪59.2克碳水化合物535.72克膳食纤维13.78克硫胺素2.66毫克核黄素0.98毫克尼克酸18.78毫克钙227.9毫克磷1毫克钾1毫克钠20.75毫克碘17.4微克镁304毫克铁25.78毫克锌10.14毫克硒32.16微克铜2.64毫克锰9.62毫克

制作方法 将面粉放入盆内，放入酵母，水和成较硬的面团、饧发，备用。
将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，取三分之二面团，加入绵白糖揉和，饧片刻，使糖溶合，搓成条，双手拿住两头，先将面团揉匀，再将面团揉至有劲，然后将面团分成7块，逐块搓成条，双手抓住面条两头抻条，连抻七八扣，抻至像挂面粗细，放在案板上摘下两端面头。
将面条用花生油刷匀，切成10厘米长左右。
将摘下的面头块放入余下的发面团内揉匀，搓成条，切成7个小面团，逐个按扁，擀成长12厘米、宽10厘米、厚
2厘米左右的面皮，顺长放入1份抻面条，将面皮包成方包（先包长的两面，再包两头），包口朝下放在案板上，天热时饧一会儿再蒸，天冷时要放至温处饧发后再蒸。
将饧发的银丝卷生坯排放在蒸格内，放在沸水蒸锅中，盖上盖，用旺火蒸熟，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克