本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质74.34克脂肪14.25克碳水化合物435.82克膳食纤维13.78克硫胺素2.66毫克核黄素0.98毫克尼克酸18.78毫克钙204.7毫克磷1毫克钾1毫克钠3毫克碘17.4微克镁300.3毫克铁23.98毫克锌9.89毫克硒32.26微克铜2.54毫克锰9.41毫克

制作方法 将面粉放入盆内，放入酵母、水和成较硬的面团，饧发，备用，
将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，擀成长方薄片，用刀从中间切开为两片，其中一片平放，刷上一层花生油，撒上精盐，薄薄的撒上一层面粉，再把另一片叠放在上面对齐，擀成一张薄片，再从中间切开，继续刷油，撒精盐和面粉，叠起合上，如此反复擀压五次，共擀成32层，最后卷成粗条，均匀地切成每个50克重的剂子段，即成千层卷生坯，加盖拧干的湿洁布，饧约10分钟。
将生坯均匀地码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克