本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质74.34克脂肪14.25克碳水化合物435.82克膳食纤维13.78克硫胺素2.66毫克核黄素0.98毫克尼克酸18.78毫克钙202.5毫克磷1毫克钾1毫克钠18.78毫克碘17.4微克镁300.1毫克铁23.88毫克锌9.86毫克硒32.16微克铜2.53毫克锰9.38毫克

制作方法 将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
将饧好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透后搓成条，擀成约
5厘米厚的长方薄片，刷上一层花生油，撒上花椒盐，从上往下卷成卷，呈的长方形。
将长方形整理粗细均匀，切成小剂子，用一根筷子将剂子压一条沟，然后叠一次再压一条沟，呈虎头形，稍饧。
将花卷生坯间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火蒸熟，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克