本菜谱的营养成分

热量500.55千卡蛋白质22.47克脂肪38.84克碳水化合物17.63克叶酸0.9微克膳食纤维3.36克胡萝卜素1微克硫胺素0.16毫克核黄素0.32毫克尼克酸2.01毫克钙424.44毫克磷343.54毫克钾694.26毫克钠1毫克镁132.57毫克铁9.09毫克锌3.07毫克硒2.7微克铜0.49毫克锰2.07毫克

制作方法 将油菜择洗干净，切成段；
豆腐泡（油豆腐）切片；
炒锅注油烧热，放入油菜、豆腐泡煸炒，加精盐、白糖、酱油炒匀，撒入味精即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。油豆腐：油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 食物相克