本菜谱的营养成分

热量23千卡蛋白质1.8克脂肪0.5克碳水化合物3.8克叶酸103.9微克膳食纤维1.1克钙108毫克磷39毫克钾210毫克钠55.8毫克镁22毫克铁1.2毫克锌0.33毫克硒0.79毫克铜0.06毫克锰0.23毫克

制作方法 1.香菇洗净去除根部，斜刀切片备用(切好的样子如图)

2.小油菜洗净，加少许盐和几滴油入水焯熟入味。

3.摆盘备用。

4.起油锅下香菇片翻炒。加入蚝油1平铲，酱油1汤匙，糖2茶匙，煮沸后淋入淀粉水勾芡，煮至菇片变软，熟后滴几滴香油即可。

5.将炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。

6.中间点缀上切碎的红椒或胡萝卜装饰。 制作提示 提前将油菜清洗干净 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.降低血脂

油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2.帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

4.宽肠通便

治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

5.强骨抗压

能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。 食物相克 油菜+黄瓜：降级维生素C的吸收

油菜+南瓜：降低维生素C的吸收