本菜谱的营养成分

热量394.16千卡蛋白质34.37克脂肪28.85克泛酸0.04毫克碳水化合物17.27克叶酸5.6微克膳食纤维26.88克胆固醇18.6毫克维生素K0.7微克胡萝卜素6微克硫胺素0.05毫克核黄素0.12毫克尼克酸0.51毫克钙1毫克磷623.38毫克钾224.9毫克钠1毫克碘69.3微克镁98.1毫克铁7.47毫克锌2.69毫克硒0.15微克铜1.17毫克锰2.02毫克

制作方法 将泥湖菜去杂质洗净，入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挤干水分，切段。豆腐干切长片。
油锅烧热，下葱花煸出香味，放入豆腐干、精盐炒至入味，再投入泥湖菜煸炒，加入味精，出锅即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 泥胡菜：暂无资料，4个菜肴使用，无营养分析。豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。