本菜谱的营养成分

热量350.34千卡蛋白质9.07克脂肪27.85克碳水化合物22.64克膳食纤维7.27克胆固醇16毫克胡萝卜素2微克硫胺素0.17毫克核黄素0.48毫克尼克酸2.97毫克钙504.5毫克磷163.27毫克钾861.97毫克钠2毫克镁99.66毫克铁6.15毫克锌1.59毫克硒3.44微克铜0.37毫克锰1.29毫克

制作方法 嫩油菜摘洗干净，坡刀片成片，先用开水烫一下，取出，再用凉水过凉，控净水分，放在盘内。
色拉油、花椒放入锅内，待油热且花椒炸出香味时捞出花椒，把油浇在油菜上，加入精盐、味精，拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。 食物相克