本菜谱的营养成分

热量398.48千卡蛋白质10.55克脂肪28.57克碳水化合物33.08克叶酸74.5微克膳食纤维8.3克胡萝卜素97微克硫胺素0.16毫克核黄素0.14毫克尼克酸1.2毫克钙105.34毫克磷285.44毫克钾289.32毫克钠1毫克镁114.41毫克铁3.15毫克锌2.42毫克硒17.28微克铜0.77毫克锰1.14毫克

制作方法 将西芹去根、叶洗净，切成菱形片；
放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水；
将腰果用麻油炸至浅黄色捞出，凉透；
将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 西芹：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，但常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。腰果：腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处；含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老；经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。 食物相克