本菜谱的营养成分

热量20千卡蛋白质0.8克脂肪0.1克碳水化合物3.9克膳食纤维1.4克胡萝卜素60微克钙48毫克磷50毫克钾154毫克钠73.8毫克镁10毫克铁0.8毫克锌0.46毫克硒0.47微克铜0.09毫克锰0.17毫克

制作方法 1.干豆皮适量

2.加水里泡半天

3.胡萝卜西芹切条

4.锅里葱姜炒香加入西芹胡萝卜炒

5.不停的翻炒

6.炒几分钟后加入泡发的豆皮

7.翻炒均匀后加盐

8.加入生抽

9.然后不停的翻炒

10.炒至入味后加入鸡精炒一会

11.炒好装盘里 制作提示 一般豆腐皮都会有豆腥味，可以提前先把豆腐皮切丝后焯个水，这样可以去除豆腥味 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。100克西芹中含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。
另外芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。 食物相克 芹菜 + 大闸蟹，影响蛋白质的吸收
芹菜 + 甲鱼，会引起中毒 用橄榄枝可以解毒
芹菜 + 鸡肉，伤元气
芹菜 + 醋，损伤牙齿
芹菜 + 牡蛎，降低锌的吸收
芹菜 + 黄豆，降低铁的吸收