本菜谱的营养成分

热量342.26千卡蛋白质13.52克脂肪23.85克碳水化合物22.26克膳食纤维7.34克胡萝卜素2微克硫胺素0.27毫克核黄素0.52毫克尼克酸3.95毫克钙622毫克磷310.38毫克钾920.58毫克钠2毫克镁149.14毫克铁9.32毫克锌2.62毫克硒4.45微克铜0.68毫克锰1.37毫克

制作方法 油菜摘洗干净，放入沸水锅内烫一下捞出，用凉开水过凉，沥干水分，切成小块，放入盆内，撒上炒熟的芝麻、精盐和味精，淋入香油，拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。 食物相克