本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质129.46克脂肪20.52克碳水化合物695.87克膳食纤维44.5克胡萝卜素1微克硫胺素1.53毫克核黄素2.95毫克尼克酸45.02毫克钙1毫克磷2毫克钾10毫克钠194毫克镁1毫克铁92.1毫克锌30.13毫克硒137.25微克铜4.17毫克锰15.49毫克

制作方法 将菜瓜去蒂，切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天，反复两次，去水。
然后装坛，一层菜瓜一层甜面酱，10天后即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 菜瓜：菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。菜瓜性寒、味甘，归肠、胃经；具有清热，利尿，解渴，除烦、涤胃，清暑，益气等功效。 食物相克