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菜瓜
菜瓜
原料分类:
蔬菜类及制品
食用提示:
每餐约100克
禁忌人群:
1.菜瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;2.女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。
适用人群:
一般人都可食用。适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用。
一、功效与作用
营养分析
菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉拌食用。
食用指导
菜瓜质脆肉厚、口味清爽,适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜,烹、炒、酱、腌均可,风味独特,极为爽口。
食材文化
菜瓜性寒、味甘,归肠、胃经;
具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效。
二、相关做法
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