本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质125.75克脂肪106.28克泛酸0.6毫克碳水化合物396.38克叶酸84微克膳食纤维15.45克胆固醇706毫克维生素K10.5微克胡萝卜素840微克硫胺素2.02毫克核黄素1.35毫克尼克酸25.51毫克钙796.3毫克磷2毫克钾3毫克钠3毫克碘14.5微克镁679.34毫克铁65.03毫克锌23.08毫克硒244.6微克铜3.12毫克锰10.85毫克

制作方法 蛤蜊肉切粒；葱洗净切成葱花。
莴苣去皮后切成细丝，加入适量的盐，用手仔细揉捏，再挤干水分。
把莴苣丝、葱花、蛤蜊肉和鲜肉馅混合在一起，搅拌均匀，做成馅料。
面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时捞出就可了。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。