本菜谱的营养成分

热量768.88千卡蛋白质32.38克脂肪50.92克碳水化合物71.65克叶酸1.5微克膳食纤维26.68克胡萝卜素15.9微克硫胺素0.41毫克核黄素0.33毫克尼克酸2.5毫克钙182.14毫克磷657.13毫克钾1毫克钠11毫克镁207.66毫克铁11.2毫克锌6.56毫克硒0.33微克铜1.23毫克锰2.5毫克

制作方法 胡萝卜干的制法:将整根胡萝卜洗净，用绳穿其一端，置于通风处，晾到八成干即成；
胡萝卜干用温水泡软，洗净尘土，先切成
3厘米厚的片，再横切成粗丝；
炸花生米剁碎，葱白切末；
葱白末放入盆内，加酱油、白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油，拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 花生仁（炸）：花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；但其经过油炸后，性质热燥，不宜多食。 食物相克 花生仁（炸）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。