本菜谱的营养成分

热量340千卡蛋白质19.8克脂肪4.5克碳水化合物58.8克硫胺素0.66毫克钙231毫克磷528毫克铁12.5毫克

制作方法 1.全部材料：萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个

2.先将尖椒洗净后，切成小粒

3.花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后，剁成小颗粒，不要太碎就好

4.准备葱花、姜末、蒜片

5.油烧热至7成热，然后移开锅子，稍微凉一下，再将搅打好的鸡蛋液倒入

6.待蛋液刚凝固的时候，用锅铲划散，呈鸡蛋碎

7.盛出

8.锅内留底油，下入葱姜蒜

9.小火炒出香味

10.倒入萝卜干

11.快速翻炒

12.放入尖椒

13.炒匀

14.放入花生仁

15.鸡蛋碎最后放入

16.尝尝咸淡，调入一勺盐，一勺味精，翻匀出锅 制作提示 1.萝卜干用清水浸泡片刻去除一些咸味，炒至后口感更好
2.加入白糖可提升萝卜干的口感，而且也能使萝卜干不要太咸 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 萝卜干含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。 食物相克 萝卜干+藕：生食寒性较大
萝卜干+猪腰：影响消化
萝卜干+菠萝：身体不适
萝卜干+银耳：易患皮炎