本菜谱的营养成分

热量83.52千卡蛋白质10.95克脂肪2.18克碳水化合物5.05克叶酸0.9微克膳食纤维0.09克胆固醇209.4毫克胡萝卜素5.1微克硫胺素0.13毫克核黄素1.05毫克尼克酸13.34毫克钙8.03毫克磷186.27毫克钾163.84毫克钠1毫克碘11.46微克镁14.44毫克铁4.82毫克锌2.12毫克硒10.69微克铜2.71毫克锰0.29毫克

制作方法 将羊肝洗净切碎，盛放碟中，加入使君肉、夜明砂，入笼嫩水蒸熟。
蒸熟后加生姜、酱油、盐、味精即成。可在蒸时加适量水，取碗内汁喂食小孩。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肝：羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。羊肝味甘、苦，性凉，入肝经；有益血、补肝、明目的作用，用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治疗夜盲、贫血；可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。 食物相克 羊肝：羊肝忌同猪肉、梅、生椒、苦笋一并食用；不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。使君子：本品不可与热茶同服。夜明砂：夜明砂与白蔹、白薇相克。