本菜谱的营养成分

热量366.73千卡蛋白质14.52克脂肪24.03克泛酸0.02毫克碳水化合物31.03克叶酸2.8微克膳食纤维8.95克维生素K0.35微克胡萝卜素5微克硫胺素0.32毫克核黄素0.88毫克尼克酸5.65毫克钙867.36毫克磷314.65毫克钾1毫克钠2毫克镁178.37毫克铁9.73毫克锌2.68毫克硒6.42微克铜0.5毫克锰1.96毫克

制作方法 油菜去叶根洗净，切成4厘米长的段，放在开水中焯熟，捞出沥干，放入精盐，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。 食物相克