本菜谱的营养成分

热量696.47千卡蛋白质103.08克脂肪21.86克泛酸0.04毫克碳水化合物23.8克叶酸8.6微克膳食纤维1.7克维生素K0.7微克胡萝卜素32.6微克硫胺素0.16毫克核黄素0.38毫克尼克酸15.1毫克钙207.28毫克磷961.4毫克钾1毫克钠3毫克镁197.14毫克铁7.5毫克锌5.26毫克硒189.14微克铜0.46毫克锰0.8毫克

制作方法 熏青鱼段洗净，切成薄片，用酱油、盐、料酒调拌，腌10分钟，过油炸成金黄色时取出晾凉。
将桂皮、茴香、葱、姜、盐、酱油、糖和味精加少许水熬成汁，炸好的鱼片放在汁里浸泡半小时，取出切成小条盛盘，撒上五香粉即成。 制作提示 主料中的青鱼选用已熏制好的青鱼段。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 青鱼：青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼肉性平、味甘；具有补气，健脾，养胃，化湿，祛风，利水之功效，可防妊娠水肿。 食物相克 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。