本菜谱的营养成分

热量857.86千卡蛋白质115.35克脂肪18.75克泛酸0.03毫克碳水化合物60.94克叶酸4.82微克膳食纤维4.38克胆固醇975毫克维生素K0.49微克胡萝卜素11微克硫胺素0.06毫克核黄素1.22毫克尼克酸16.74毫克钙462.51毫克磷584.9毫克钾1毫克钠1毫克镁1毫克铁16.99毫克锌15.35毫克硒396.11微克铜3.68毫克锰5.55毫克

制作方法 香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。
干辣椒摘洗净，切成丝。
炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 香螺：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。 食物相克 香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。