本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质118.97克脂肪67.54克泛酸0.01毫克碳水化合物60.33克叶酸2.58微克膳食纤维2.46克胆固醇1毫克维生素K0.21微克胡萝卜素19.4微克硫胺素0.05毫克核黄素1.25毫克尼克酸18.04毫克钙489.97毫克磷616.66毫克钾1毫克钠3毫克镁1毫克铁17.7毫克锌15.55毫克硒398.13微克铜3.74毫克锰4.78毫克

制作方法 将香螺放入清水中，加入少许食油，使其吐尽泥沙；猪五花肉切丁。
炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再下香螺、猪肉丁翻炒，炒至螺口壳脱落时，加入香糟汁、葱花、姜末稍加翻炒，再加入酱油、盐、大料、茴香粉和适量清水，烧开后用慢火焖半小时，出锅装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 香螺：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。