本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质124.04克脂肪57.7克泛酸0.01毫克碳水化合物168.61克叶酸31.68微克膳食纤维22.3克维生素K0.21微克胡萝卜素112.9微克硫胺素0.27毫克核黄素0.68毫克尼克酸19.08毫克钙559.53毫克磷1毫克钾2毫克钠14毫克镁462.29毫克铁23.99毫克锌8.18毫克硒192.96微克铜1.46毫克锰4.7毫克

制作方法 用盐将青鱼肉腌30分钟左右，取出切成厚片。
锅洗净烧热加油，烧到五六成热，将鱼片逐渐放入油锅炸呈金黄色捞出。
用黄酒，酱油，糖，味精，小茴香，八角，五香粉，葱，姜放入锅中加水烧成卤汁，然后将炸好的鱼放入卤汁中卤制，食用时切成小块装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 青鱼：青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼肉性平、味甘；具有补气，健脾，养胃，化湿，祛风，利水之功效，可防妊娠水肿。 食物相克 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。