凉拌马齿苋

本菜谱的营养成分

热量628.56千卡蛋白质8.67克脂肪32.01克碳水化合物15.88克叶酸3微克膳食纤维1.69克胡萝卜素64.19微克硫胺素0.12毫克核黄素0.35毫克尼克酸0.36毫克钙266.49毫克磷210.4毫克钾112.81毫克钠1毫克镁22.51毫克铁6.37毫克锌0.59毫克硒0.42微克铜0.04毫克锰0.93毫克

制作方法 先将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用；将马齿苋的老叶，老根择去，洗净，然后用刀切成7厘米长的段，放入沸水锅中焯至断生，色变青绿时即可捞出，放入凉水中过凉中待用。
取一只碗，投盐、酱油、醋、红油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各种调料，搅拌均匀待用。
将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中，加兑好的调味汁，拌匀即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 食物相克 马齿苋：本品与鳖甲相克。