马齿苋包子

本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质78.8克脂肪51.08克碳水化合物368.6克膳食纤维11.1克胡萝卜素34.46微克硫胺素1.52毫克核黄素0.66毫克尼克酸10.21毫克钙478.85毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克碘14.5微克镁323.06毫克铁26.49毫克锌10.46毫克硒27.51微克铜2.45毫克锰9.28毫克

制作方法 将马齿苋用温水泡发，去杂物及老黄叶片，再用凉水清洗1至3遍，用刀切碎；将油豆腐洗一洗，切碎。二者同放入盆中，加入精盐、味精、植物油，拌匀成包子馅，待用。
把面粉放入泡好酵头的盆内和成面团，放在温暖处发酵，将发酵的面团兑上碱水中和酸味，揉匀搓成长条，揪成小面剂，擀成包子皮，包馅成生包子，上笼蒸熟，即可供食用。 制作提示 此处选用的马齿苋为干马齿苋。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。油豆腐：油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 食物相克 马齿苋：本品与鳖甲相克。