本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质56克脂肪82.42克碳水化合物357.5克膳食纤维10.5克硫胺素1.4毫克核黄素0.4毫克尼克酸10毫克钙164毫克磷951.25毫克钾950.75毫克钠18.12毫克碘14.5微克镁251.5毫克铁19.68毫克锌8.56毫克硒26.8微克铜2.21毫克锰8.05毫克

制作方法 面粉用水调成较软的面团，搓揉均匀后，用面粉棍擀成圆形薄片，再用手常扯面皮，使面的劲力加强，嚼劲较大。
面皮摊放在面板上，刷匀一层花生油，卷起呈长筒，再扭卷如螺丝状，用手捏成每份300克的面锥，稍加压扁，放置1小时使之发醒。
醒好的面锥，再擀成直径约25厘米的圆饼。平底锅中涂一上层薄油，饼入锅中用中火两面翻烤，至饼面呈金黄色即可供食。 制作提示 如要使饼更松脆，可以重复擀平，涂油，扭卷的步骤。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克