本菜谱的营养成分

热量691.73千卡蛋白质36.56克脂肪18.31克泛酸0.03毫克碳水化合物98.38克叶酸4.48微克膳食纤维3.44克胆固醇81毫克维生素K0.56微克胡萝卜素82.7微克硫胺素0.91毫克核黄素0.24毫克尼克酸8.31毫克钙78.66毫克磷453.62毫克钾582.65毫克钠2毫克碘3.48微克镁109.19毫克铁8.94毫克锌5.39毫克硒17.14微克铜0.71毫克锰2.42毫克

制作方法 大白菜洗净切碎沥干；
猪肉剁成肉糜；
用绍酒、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉加白菜、肉糜拌和；
用清水和面，擀成馄饨皮；
馄饨皮加馅，包成馄饨；
取一汤碗，加入沸水，投入馄饨，高火3分钟后，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。