本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质67.2克脂肪68.94克碳水化合物429克膳食纤维12.6克硫胺素1.68毫克核黄素0.48毫克尼克酸12毫克钙193.2毫克磷1毫克钾1毫克钠20.7毫克碘17.4微克镁301.2毫克铁22.74毫克锌10.13毫克硒32.16微克铜2.61毫克锰9.56毫克

制作方法 将一半面粉放入盘内，缓缓倒入沸水，边倒边搅拌，调成烫面团。
将一半面粉放入另一盆内，加入温水拌匀，再将两块面团合在一起揉匀。
将面团揉匀，搓成条，分成30克重的剂子，逐个擀成直径8厘米、厚
15厘米左右的圆形薄片，刷匀花生油，撒上少许面粉，将两张薄片合在一起，擀成圆形荷叶饼生坯。
将平锅用中火加热，放入荷叶饼生坯，用小火烙约3分钟，翻身再烙2分钟，烙至有七八成黄色花纹时，将饼层揭开一下再合上，翻一个身，烙至两面都有均匀的花纹、内外熟透时，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克