二豆粥

本菜谱的营养成分

热量828千卡蛋白质28克脂肪1.65克泛酸0.62毫克碳水化合物182.05克膳食纤维10.5克胡萝卜素65微克硫胺素0.46毫克核黄素0.2毫克尼克酸2.9毫克钙137.5毫克磷459.5毫克钾1毫克钠5.85毫克镁179毫克铁7.15毫克锌3.61毫克硒5.22微克铜1毫克锰35.21毫克

制作方法 把白扁豆、绿豆洗净去杂质；
大米淘洗干净；
冰糖捣碎；
把白扁豆、绿豆、大米放入锅内，加水500毫升，用武火烧沸；
小火炖35分钟，加入冰糖调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐| 营养解析 白扁豆：白扁豆为药食兼优的食物，营养丰富，常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢，具有良好的促进作用。白扁豆中多量的纤维素，能协调和刺激肠蠕动，缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间，改善胃肠功能，从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。扁豆还具有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效。绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。