本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质35.92克脂肪17.91克泛酸1.2毫克碳水化合物233.52克叶酸7.6微克膳食纤维3.3克胆固醇28.5毫克硫胺素1.08毫克核黄素0.52毫克尼克酸6.19毫克钙60.4毫克磷527.9毫克钾519.15毫克钠409.95毫克碘30.6微克镁132.3毫克铁8.55毫克锌6.24毫克硒16.35微克铜1.01毫克锰1.66毫克

制作方法 大米淘洗干净加水煮成粥；把馄饨皮切成长条状。
火腿切成菱形。
锅中倒入适量的油烧热，放入馄饨皮炸成金黄色，再趁热撒上花椒盐。
把火腿和馄饨放在热气腾腾的粥上就可以了。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油100克左右。馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的，薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。 食物相克 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。