本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质64.19克脂肪105.91克碳水化合物231.19克膳食纤维8.6克胆固醇160毫克胡萝卜素401.2微克硫胺素1.34毫克核黄素0.65毫克尼克酸14.24毫克钙158.13毫克磷985.02毫克钾1毫克钠1毫克碘8.7微克镁210.93毫克铁17.51毫克锌9.89毫克硒41.8微克铜1.61毫克锰5.17毫克

制作方法 韭黄洗净，洋葱去皮切末；
猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀；
再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅；
饺子皮摊开，放入肉馅捏成长形，两端轻压一下；
平底锅倒入15克油烧热，以小火慢慢煎煮；
待水分收干改大火略煎一下，盛起前淋上10克油即可。 制作提示 1. 饺子皮：面粉加水适量，揉匀，搓成长条，分成多个大小相等的面球，擀成薄片即可；2. 还可以到超市购买成品效果同样。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。