本菜谱的营养成分

热量5千卡蛋白质151.55克脂肪60.65克碳水化合物1克膳食纤维38.15克硫胺素2.13毫克核黄素2.09毫克尼克酸11.2毫克钙657.5毫克磷1毫克钾1毫克钠898.55毫克碘177.7微克镁349.5毫克铁36.35毫克锌17.2毫克硒54.28微克铜3.41毫克锰9.26毫克

制作方法 将鸡蛋打入盘中，加入糖，搅拌至色转白、体积为原来的三倍以上时，放入面粉，和匀备用。
在蒸笼内放入方框，铺上草纸，将一半蛋糕料倒入，上笼蒸约20分钟，揭开盖，铺上一层豆沙馅，再倒入余下的蛋糕料，抹平，加上盖，蒸至熟后翻出，用刀切成长方形，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。红豆沙：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。红豆沙：红豆忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；红豆与羊肚相克：同食会引起中毒；鲤鱼与红豆相克。