本菜谱的营养成分

热量981.9千卡蛋白质136.49克脂肪19.99克碳水化合物27.6克叶酸4.5微克膳食纤维1.6克胆固醇2毫克胡萝卜素15.5微克硫胺素0.51毫克核黄素2.27毫克尼克酸14.38毫克钙1毫克磷1毫克钾1毫克钠8毫克镁241.6毫克铁25.21毫克锌29.23毫克硒427.53微克铜22.54毫克锰4.37毫克

制作方法 先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。
备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。
把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。 食物相克 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。